Quatre plantes spécifiques font du Yémen le détenteur d´un patrimoine génétique exceptionnel : l´encens, plante mythique et thérapeutique ayant attisé la convoitise de toutes les civilisations de l´ancien monde, le café originaire de ce pays, qui à disséminé ses gènes dans les cultures de café de toute la planète, l´aloès dont la consommation comme plante médicinale et dermo-cosmétique explose et le qat, arbuste aux feuilles stimulantes, riches en amphétamine naturelle.